カボチャの種

　料理した後のカボチャの種、どうしていますか？
　うちでは生ごみはコンポストに入れて堆肥化しているのだけれど、カボチャの種のように殻が固いものは、コンポストに入れてもしっかり守られ、翌年にちゃあんと芽を出してくれます。だから、うかつに捨てると庭がカボチャの苗だらけになっちゃう。

　洗って、煎って、殻を割って、塩でもふればおいしいナッツがわりになります。友だちはそれを手作りお菓子の上にのせているんだって。
　面倒なら、そのまま実と一緒に料理して、割って食べるのもOK。どっちにしても割るのは面倒だけれど。
　先日、友だちから教えてもらったのは、洗わずにそのまま煎って、お湯を注いでパンプキンティーにすること。香ばしくておいしいそうです。
　もしも捨てているのなら、それはもったいない。無駄にせず、カボチャのいのちをまるごといただきましょうね。

　そして、もちろん、庭に植えるのもおすすめ！　わりと簡単に育てられます。ぷりぷりとした種をいくつか選んで、土に埋めてみましょう。大きめの植木鉢でも大丈夫だから、芽が出て育ち収穫もできる楽しさを味わってくださいね。

（げんげん）