きなこのスノーボール

　昔、母がよくオリジナルレシピで「きなこクッキー」を作ってくれました。大好きなあれを作りたい、でも今バターが手に入らない、じゃあ代用しようと焼いてみたのがこれ、きなこのスノーボールです。口の中でほろほろ溶けるやさしいお菓子。

〈材料〉
　きなこ　　50g
　薄力粉　　130g
　砂糖　　　40g
　塩　　　　1つまみ
　サラダ油　65g

〈作り方〉
１．粉類をよく混ぜ合わせたら、サラダオイルを加えてまとめる。
２．30個ぐらいに分け、丸めて鉄板にのせ、160度のオーブンで10分焼く。

　簡単ですねー。これなら子どもと一緒に作れそう。
　ほろっと取れるのでクッキングシートも要りません。焼き上がりはもろいので、崩れないようにやさしく扱ってください。

　もっとおしゃれに仕上げたいなら、砂糖の量を減らして、焼き上がって冷めてから粉砂糖をまぶします。
　このレシピでは砂糖ひかえめです。以前の繰り返しですが、小さい子どもにはできるだけ砂糖を控えましょうね。また、上白糖やグラニュー糖よりも、三温糖、粗製糖、黒砂糖のような精製の少ないお砂糖がヘルシーです。

　もっとエコ＆健康にこだわりたい方は、すべて国産原料にしてみましょう。輸入原料は｢遺伝子組み換えではありません｣と書いてあっても、5％まで遺伝子組み換え作物の混入の可能性があるってご存じでしたか？
　このあたりに関心のある方は、以下のサイトを参照してください。

Greenpeace 遺伝子組み換えをもっとよく知りたい！！

（げんげん）