あまのじゃく　くらぶ

　第6回あまのじゃくくらぶでは、竹パンを焼くつもりをしていました。
　ところが、火をたく許可が下りず、直前でダメになるというアクシデント！
　楽しみにしてくださっていた会員の皆さん、本当にごめんなさい。

　寒い季節の屋外イベント、何か暖を取る方法はないかと考え、スタッフで分担して、温かいココア、紅茶、コーヒーにマシュマロを浮かべて飲める準備をしていきました。
　ココアは大人気であっという間になくなりましたが、私の準備していた紅茶は大量に余っちゃいました。

　「紅茶染めをしたらいいよー」とミントさん。そんな、とっさに染めたいものなんかないっすよ！
　2リットルの紅茶を抱え、途方に暮れて帰宅しました。
　しょうがないので、豆乳を粉末状にした「豆乳の素」とあわせて、紅茶クッキング。


紅茶のプリン

〈材料〉　（小10個分）
卵　　　　L3個
三温糖　　0.7カップ（140cc）
紅茶　　　400cc
豆乳の素　大さじ4
塩　　　　ひとつまみ
（キャラメルソース）
　砂糖　　大さじ4
　水　　　大さじ4

〈作り方〉
(1) 紅茶に砂糖と豆乳の素を入れて軽く温め、よく溶かす。
(2) 1に泡立てないように溶いた卵を加え混ぜ、ざるでこす。
(3) キャラメルソースを作る。薄手の鍋に砂糖と水を入れ火にかけて煮詰め、茶色くなり細かい泡が立ってきたら後は余熱に任せて火から下ろし、手早くプリンカップ（できれば陶器製）に等分して注ぎ入れる。
(4) 2を上からプリンカップに注ぎ入れる。
(5) 鍋（できれば土鍋）にふきんを敷き、三分の一ぐらい水を入れて沸騰させる。プリンカップを並べ、上にふきんをのせ、再沸騰させたら火を止め、そのまま10分から25分、放置して余熱で蒸す。


　おいしくするポイントは塩なので、入れ忘れないでね！
　色は地味だけれど、香り高いおいしいプリンとなりました♪

　なお、「豆乳の素」は自然食品店や道の駅などで手に入ります。
　牛乳OKの方はスキムミルクでどうぞ。
　私のように紅茶が余ってしょうがない状態でなければ、ロイヤルミルクティーをいれて、それでつくるのがよいのではないかと。

　お砂糖の選び方については、こちらをどうぞ。
　ちなみに、普通のプリンのレシピはこちら、カボチャプリンはこちらです。

（げんげん）